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Direktvermarktung und Hofschlachtung

Halle 13

Das Thema „Direktvermarktung und Hofschlachtung“ auf der EuroTier 2024 rückt die mobile Schlachtung in den Fokus und beleuchtet ihre zentrale Rolle in der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte.

Der Aufbau einer erfolgreichen Direktvermarktung erlaubt es Landwirten, Produkte direkt ab Hof zu vermarkten, was die Beziehung zwischen Produzenten und Verbrauchern stärkt und ökonomische Vorteile bieten kann.

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Durch die Integration von mobilen Schlachteinheiten eröffnen sich für Landwirte neue Möglichkeiten, regional und direkt zu vermarkten – vom Geflügelfleisch aus EU-zugelassenen mobilen Geflügelschlachteinheiten über Schweinefleisch aus modularen, teilstationären Schlachteinheiten bis hin zu mobilen Rinderschlachteinheiten.

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Entdecken Sie auf der EuroTier 2024 innovative Lösungen für die mobile Schlachtung und erfahren Sie mehr über rechtliche Rahmenbedingungen, Vermarktungsstrategien und wirtschaftliche Aspekte der Direktvermarktung. Treten Sie in Halle 13 in den direkten Austausch mit Experten und Praktikern, lassen Sie sich von Best-Practice-Beispielen inspirieren und bauen Sie nachhaltige Verbraucherbeziehungen auf.

Facts Mobiles Schlachten

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Reger und steigernder Zuspruch von tierschutzaffinen Verbrauchern bei Fleischprodukten aus  mobiler Schlachtung.

Höhere Zahlungsbereitschaft und Kundenbindung für Fleisch aus hofnaher Schlachtung.

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In Deutschland: Etwa 200 Betriebe und Dienstleister, die Rinder, Schweine und Geflügel mobil schlachten Der Anteil mobil geschlachteter Schweine ist noch sehr gering. Während sich die mobile Geflügelschlacht-ung über ganz Deutschland ver-teilt, liegen die "Hochburgen" der  mobilen Rinderschlacht-ungen in Baden- Württemberg und Bayern.

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Hessen: Seit Ende 2023 ist die erste EU- zugelassene Geflügelschlachtung in Betrieb: Verbesserung bei der Vermarktung von mobil geschlachteten Legehennen.

Mit der EU- zugelassenen Schlachteinheit für Geflügel darf nun zerlegt, verarbeitet und an den Handel vertrieben werden.

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Mobile Schweineschlachtung noch in den Kinderschuhen: Keine praxistauglichen Lösungen für die Mehrzahl deutscher Schweinemäster.

Hier wird aktuell nach Lösungsansätzen gesucht.

Facts Direktvermarktung

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Vielfältige Vertriebswege: Landwirte nutzen eine breite Palette von Vertriebswegen für die Direktvermarktung ihrer Produkte.

Diese Vielfalt ermöglicht es den Produzenten, ihre Waren effektiv und breit gefächert anzubieten.

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Umsatz und Bedeutung: Die Direktvermarktung hat sich mit einem Umsatz von rund 2,7 Milliarden Euro1 als wichtiger Bestandteil des Agrarmarketings etabliert.

Besonders der Verkauf über das Internet bietet weiteres Wachstumspotenzial.

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Trend: Steigende Nachfrage nach regionalen Produkten und direktem Kontakt zwischen Erzeugern und Verbrauchern. Viele Menschen legen Wert auf die Herkunft ihrer Lebensmittel und bevorzugen den Einkauf direkt beim Erzeuger, um transparente Produktionsprozesse zu fördern.2

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Innovative Vermarktungsmodelle: Landwirte setzen zunehmend auf moderne Vertriebskanäle wie Verkaufsautomaten und Online-Webshops.

Dies ermöglicht einen 24/7-Verkauf und vergrößert die Kunden- Reichweite.